If you want to eat lamb skewers, you don't need to go to the night market, the trick of how to bake it at home, it's really enjoyable to eat

今天给大家分享一下怎样在家里做烤羊肉串，做好后，满屋子飘羊肉味，吃着真香，真过瘾。

1、先准备新鲜的羊肉,烤羊肉串建议用羊腿肉。 我一次买了不到3斤的羊肉，一多半用来烤羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。 把羊肉全都切成小块装碗里

2、羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。 先切点洋葱丝放在羊肉碗里。

碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。 调料切记只需要放洋葱和盐就可以，不用放其他的大料。 腌制的时候加少许的水主要是要让洋葱和盐渗透到肉里面去，只有羊肉充分的吸收了水，这样烤的羊肉肉质才嫩。                                                                  

3、准备串羊肉串的竹签清洗干净，然后在水里泡一会。 这样一会烤羊肉的时候竹签不容易烤焦                                                                     

4、羊肉腌好后、挨个用竹签串好。                                                           

5、羊肉全部串好后开始烤。 家里没有烤炉，咱们就用烤箱烤，烤箱烤的话没有油烟，吃着更安全放心。                                                        

我上下温度设置200度，烤的时间设置20分钟。 这个大家可以根据实际情况来定，我今天的羊肉块比较大，所以设置时间比较长。 烤20分钟后把羊肉串拿出来在正反两面刷一层油，然后均匀的撒上红辣椒面和孜然粉。 再放进烤箱里面继续烤3分钟就可以了                                                

6、自己在家做的羊肉串不仅味道鲜美，而且吃着安全卫生更放心。