It turns out that making crispy pork belly at home is so simple, with zero mistakes and not greasy, fragrant, crispy and delicious

今天给大家分享怎样在家做脆皮五花肉，做出来色泽金黄诱人。 吃着香脆爽口、鲜嫩多汁，咬一口，肉里的肉往下流，吃完让人回味无穷。 做法非常简单，下面介绍具体的做法步骤。

1、刚从超市买了一条五花肉，不到2斤，花了50多块钱，还是有点贵。

先把五花肉切成大约3cm的长条，然后直接把切好的五花肉放入冷水锅里煮一下。 煮的时候加入葱段和生姜片,加点白酒去腥味。                               

开大火煮开，煮开后再煮10分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净。

找些牙签在肉皮上面多扎些小孔，扎得越细密越好。 肉每隔1cm用刀切一下，不要把肉皮切断，这样做是为了方便入味。

2、下来拌个料汁，碗里加入盐，鸡精、白糖、花椒粉，稍微多点的五香粉，再加点生抽和蚝油搅匀。                                                                       

然后把调好的料汁均匀的刷在肉的上面，正反两面都要刷上。                                   

肉上刷好料汁后用保鲜膜封住放冰箱里冷藏腌1个小时。

3、肉腌了半个小时后，把肉放在大一点的锡纸上面四周裹起来。 肉皮要朝上露出来，在肉皮上面刷点醋。

然后放进烤箱里面烤，温度设置200度，上下火烤30分钟。

4、烤箱烤半个小时后，拿出来。 可以看到肉皮烤的都气泡了，五花肉烤出来的油都流进锡纸里面了。 烤好的肉色泽金黄诱人，香气扑鼻，看着就流口水。

切开给大家看看，用刀切的时候，就能听到特别脆的声音。 而且还冒着热气,看着就想吃。                                                                                            

好了，咱们这个脆皮五花肉就做好了。 经过30分钟高温的烤制，五花肉里多余的油都溢出了，吃着完全没有油腻的感觉。 皮咬下去很爽脆，肉咬起来是鲜嫩多汁，比红烧肉还要好吃。