The most simple and delicious way to make a leek box, no kneading dough or not, the skin is crispy, and it is more fragrant than eating meat

今天不用揉面不用醒面就能做韭菜盒子，做法简单，30分钟就能搞定，其实就是把面粉搅成浓稠的糊状，再把它摊成面皮烙熟，再包上韭菜馅，韭菜馅可以根据自己的喜欢加入鸡蛋或者肉末、火腿、虾皮等，再把它煎熟就可以开吃啦！现在把做法分享给大家。                                          

原料

面粉300克，鸡蛋3个，火腿1块，韭菜1把，虾米适量。

调料

生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油、食用油各适量。

做法

第一步：碗中倒入300克面粉，3克食用盐，打入一个鸡蛋，然后倒入适量的清水，边倒边搅拌。                                                                       

第二步：多搅拌一下，把它搅拌至无颗粒的面糊状，面糊的浓稠度跟平时喝的酸奶差不多。                                                                                    

第三步：平底锅预热，倒入一勺面糊，然后用刮板迅速的顺时针刮均匀，把它刮满整个锅底，再中小火慢烙。                                                                       

第四步：烙至一面定型翻一面烙，烙至鼓起泡泡熟透即可出锅，然后接着烙下一个面皮，直到烙完为止。                                                                                

第五步：把烙好的面皮全部放盘子里备用。                                                                 

第六步：准备一块火腿，把火腿切一半下来，再把它切成丁备用。                                                

第七步：把韭菜洗净切小段，尽量切的碎一点，切好放入碗里，倒入一勺食用油搅拌均匀，食用油能锁住韭菜里的水分。                                                                   

第八步：碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。                                                                 

第九步：起锅烧油，油热倒入鸡蛋液划散，然后用铲子把鸡蛋铲熟再铲碎碎的。                                                                                                         

第十步：把火腿丁、鸡蛋碎倒入韭菜的碗里，放入一小把虾米，调入生抽、蚝油各一汤勺，半小勺盐，适量的胡椒粉。                                                                

第十一步：用筷子充分的搅拌均匀，搅拌至盐融化即可。                                               

第十二步：把搅拌均匀的韭菜馅放两勺在面皮上。                                                           

第十三步：先把面皮的一边往上三分之一处对折，再把两边对折过来，最后再包起来。                                                                                                          

第十四步：全部做好放案板上备用。                                                                         

第十五步：平底锅倒入食用油，油热放入韭菜盒子煎，封口的一面朝下。                                                                                                                          

第十六步：小火慢煎，使它受热均匀，煎至一面微黄翻一面煎，反复的翻动两面煎，这个过程大概需要5分钟左右，把它煎至两面金黄熟透即可出锅。                                                                                                                    

营养好吃的韭菜盒子做好了,做法非常简单,刚出锅的时候外表酥脆,里面鲜香味美,是早餐不错的选择,配牛奶或者稀饭都可以,我们可以在前一天晚上烙好面皮,第二天早上包上韭菜馅再煎着吃,十几分钟就能搞定早餐啦!喜欢的朋友可以试试哈!                                                     

小贴士：

1、面糊不能调的太浓稠了，否则倒入锅里不容易摊开，且容易烙出很厚的面皮影响口感。

2、切好的韭菜要倒入一勺食用油锁住水分，面皮我们可以多做一些放冰箱，想吃的时候可以包上其它的馅料煎着吃。