Five-minute quick dish, eggs eat out the flavor of fish

鱼香肉丝吃腻了，那就试试鱼香鸡蛋吧。

这是一道简单，快手的家常菜，微酸、微辣、微甜！在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼香的味道，而且色香味俱佳，非常下饭。 喜欢的朋友试试吧，不会让你失望的~~

——食材——（2人份）——

主料：鸡蛋3个、

辅料：青红尖椒个各1个、木耳5克

调料：剁椒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、生抽2茶匙、白糖2茶匙、醋4茶匙、淀粉1茶匙、葱、蒜食盐适量

做法1、主要食材:鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱                                                                                                                        

做法2、青红尖椒切菱形块,葱蒜切末、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐打散                                                                                                                     

做法3、先准备一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、4茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。                                                                             

做法4、锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。                                                                                   

做法5、用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。                                                                             

做法6、 用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。                                                   

做法7、炒出豆瓣酱红油后放入青红椒，和木耳。                                                    

做法8、炒至青红椒，木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒。                                                              

做法9、淋入调好的料汁大火快炒                                                                                                     

做法10、推炒至芡汁浓稠，裹在食材上即可关火盛出。