Teach you to make home-style shredded pork with Beijing sauce, the taste is pure, the shredded meat is tender, and the sauce is fragrant and fragrant

今天要给大家分享的就是家常版的京酱肉丝做法。 对我们家来说，还是比较喜欢直接就米饭吃，所以这道菜做了一点儿改良，口味不会那么咸，吃起来会更加的顺口。 下面就将做法分享给大家，如果喜欢可以跟着一起做。                                                                                                                              

【京酱肉丝】

所需材料：猪肉，生姜，甜面酱，白砂糖，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备适量的猪肉，清洗干净后去除肥肉部分，把剩余的瘦肉切成细丝。

2.准备1块生姜、1整根大葱以及适量甜面酱。                                                                       

3.先将大葱的葱白部分切成细丝，然后另外准备一只稍大的空碗，加入切碎的生姜以及葱绿。 在碗中加入适量的热水，把大葱、生姜泡成葱姜水。                                                                                                                  

4.在猪肉丝中放入少量的料酒、生抽、胡椒粉，加入适量的淀粉，最后再加入清水，搅拌均匀腌制10分钟左右。 然后起锅烧火，在锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后倒入腌好的肉丝，将肉丝炒熟之后盛出备用。                                                                                                           

5.锅中再倒入少量的食用油，加入2大勺甜面酱以及1小勺白砂糖，慢慢将面酱炒散，并炒出香味。 最后倒入过滤好的葱姜水。                                                           

6.开大火将汤汁熬至浓稠，并起大泡以后，加入提前炒好的猪肉丝，迅速地翻炒均匀，让每一根肉丝都均匀的挂上汤汁。                                                                    

7.最后在锅中加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅装盘。