During the fat loss period, you should eat more of this substance, which contains a lot of vitamin D and selenium, and is low in fat, low calorie and high in nutrition

 低脂低卡高营养的酱香口蘑 

所需食材：口蘑 300克、小油菜 100克、大蒜 2瓣、小苏打 1小勺、红烧酱油 1勺、一品鲜酱油 1勺、蚝油 0.5勺、盐 少许、白糖 少许

1,首先处理口蘑,用流动的水将其清洗干净后加入1小勺小苏打,浸泡 10分钟左右,加入小苏打可以快速洗掉口蘑上残留的农药和杂质,使其清洗更彻底                                                                                          

2,小油菜的叶子一片片掰开洗净后备用;大蒜去皮后切成片                        

3,再来调一个酱汁,在碗中依次加入红烧酱油 1勺、一品鲜酱油 1勺、蚝油 0.5勺、盐 少许、白糖 少许,再加入小半碗清水搅拌均匀,口味比较轻的可以不加盐                                                                                       

4,起锅加入适量的水,水开后先加入一小勺食盐、少许食用油,再放入洗净的小油菜焯水30秒左右,捞出后立即投入冷水中浸泡过凉,加入盐和食用油焯水不仅可以给小油菜入一点底味,还可以使其颜色更加翠绿                                                                                                            

5,小油菜完全冷却后捞出挤干水分,如图上一样码放在盘中                           

6,口蘑浸泡完成后要多清洗几遍,控净水分后先切去老根,再切成片装盘备用                                                                                               

7,锅中水沸腾后放入口蘑,焯水 1分钟左右,捞出后控净水分备用                             

8,再次起锅,热锅冷油,在油温不是很高的时候放入蒜片,煸炒出香味                                                                                                                 

9,再放入控净水分的口蘑,转中大火煸炒,由于口蘑焯过水这里要多煸炒一会儿,把口蘑的水气炒干,这样才能更加入味                                                                                                               

10,再加入提前调好的料汁,继续煸炒均匀                                                                 

11,料汁与口蘑煸炒均匀后再淋入少许的水淀粉,水淀粉的量不要多,薄薄的一层,能够使调味料均匀地包裹在口蘑表面即可                                                    

13,口蘑盛出后直接装入油菜上,可以再撒上少许葱花做点缀,这道香气浓郁、高颜值的酱香口蘑就制作完成了,这道菜口感滑嫩、营养丰富,做法也简单、快手,一起动手做起来吧!                                                

小帖士

1，用小苏打浸泡口蘑，不仅能很快去除口蘑表面的杂质,还有去除农药残留的作用，浸泡过后要多清洗几次。

2，小油菜焯水后一定要用冷水浸泡。

3，能吃辣的可以在炒蒜片时加入适量的干辣椒。