This fruit in Hubei is in season, teach you a cool and heat-relieving way to eat, and it will not be bad for 1 week

【黄桃罐头的做法】

食材：黄桃3斤、冰糖200克、清水适量

做法：1、黄桃选稍稍硬一点儿的，不要太软，不然不好切，煮一下就软烂的不行，刚刚熟透香味正浓郁，皮可以用削皮刀刮掉的正好，熟透的黄桃皮用手轻轻一撕就掉，这种吃起来最甜。

2、黄桃用水轻轻洗掉表面的毛，削皮刀刮掉皮待用（家里切水果的刀和砧板都要跟切菜的分开，单独备用一个）。                                                                              

3、黄桃切片，大小、厚薄都尽量均匀，然后用淡盐水浸泡五分钟，泡一下杀菌的同时也是为了让它口感更甜（这个跟吃西瓜的时候撒点细盐一样，可以让甜的味道更突出）。                                                                                     

4、泡好的黄桃重新换水，水量刚刚漫过黄桃就可以了，黄冰糖丢进去一起煮。                                                                                                                              

5、水开后把上面的浮沫撇掉，中小火慢慢煮十五分钟，冰糖完全融化掉。                                                                                                                           

6、煮好的黄桃罐头稍稍放凉，准备一个干净的玻璃瓶子用开水烫一下，沥干里面的水分，黄桃罐头温热的时候倒进去，拧紧盖子，倒过来放置，待黄桃罐头完全凉透后放冰箱冷藏，保存一周都没问题。                                                                   

温馨小贴士：

煮黄桃罐头用的黄桃要稍稍硬实一点儿，切好的黄桃片用淡盐水泡一下，煮的时候水量不要超过黄桃，冰糖用老冰糖、黄冰糖都不错，还可以清火，这是白砂糖比不了的，煮好黄桃罐头温热的时候装瓶，倒置放凉，空气会被抽走，冰箱里冷藏一周都没问题。