A simple fried pig's head meat with bean sprouts was actually named "Stick Beat to Death Zhu Bajie", which is really interesting

今天给大家推荐一道好吃的黄豆芽炒猪头肉。 菜的味道很不错，最主要的是还有一个特别有意思的名字，叫做“乱棍打死猪八戒”，非常形象的一道菜。                                                                                                                                   

【黄豆芽炒猪头肉】

所需食材：黄豆芽，卤猪头肉，线椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，食用油，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备一斤左右的黄豆芽，提前用剪刀将豆芽的根须剪掉，这样口感更佳；再准备一块卤制的猪头肉；几根青线椒。

2.猪头肉切成薄片，青线椒切成片；接着把生姜，大蒜全部切成片；最后再准备一勺豆瓣酱。                                                                                                          

3.先将锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着把生姜，大蒜和豆瓣酱放入锅中煸炒出香味，再将青线椒倒入锅中炒至变色。                                                               

4.然后将猪头肉倒入锅中，炒出多余的油脂。                                                                          

5.最后再把黄豆芽倒入锅中，同所有食材一同翻炒。                                                             

6.等黄豆芽的豆瓣微微变色之后，就可以加入适量的食盐和鸡精调味。 (黄豆芽不要炒太久,这样能保持爽脆的口感)                                                               

7.最后将炒好的菜，盛出装盘即可。                                                                         

一道好吃的黄豆芽炒猪头肉,就做好了!