Don't always steam steamed buns on hot days, teach you how to eat flour simply and quickly, it is thin and soft and cool

【水烙馍】

食材：面粉适量、水适量、猪油一勺

做法：1、普通面粉加水搅成面絮后揉成光滑的面团（揉面的时候加点猪油做好的饼吃起来有点酥，没有的可以不加），面粉和水的比例自己把握，面团要软一点儿，不要太硬

2、揉好的面团静置十分钟，再拿出来揉成长条，切成若干均匀的小剂子，撒上干面粉，以免太粘。                                                                                  

3、擀面杖把小面团擀成大而薄的面片，越薄越好吃，不然太厚的话不如做煎饼算了，擀面片的时候时不时加点干面粉。                                                 

4、蒸锅中的水烧开，先放一张面片，盖上盖子蒸半分钟左右，再放另外一张上去，以此类推，把所有的面皮都放完为止。                                                

5、最后一张面片放进去，盖上锅盖蒸三分钟，关火，开盖，用筷子一张一张揭开，很容易取出来。                                                                           

6、做好的烙馍透明又筋道，放凉了口感也软软的，想卷啥就卷啥，小心不要弄破流一手菜汁儿。                                                                                      

温馨小贴士：

1、 和面要软一些，跟饺子皮的软硬度差不多，比馒头面团软一些，揉面的时候面团不太光滑不要紧，放几分钟再揉一下就光滑了。

2、 这种蒸的烙馍一般都是擀好一个放一个，手要快，一个放进去蒸，这边半分钟又擀好一个，再丢进去，擀完收拾好砧板啥的烙馍正好熟透，时间刚刚好。

3、 水烙馍蒸出来的口感更润更筋道一些，放凉了口感依然很好，这种吃法比锅煎的要好。