今天和大家分享一款万能烤料配方,喜欢的朋友快来收藏试试吧,味道真的很赞哦。
【蜜制香辣烤鸡翅】
所需食材:鸡翅中10个、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、辣椒粉10克、孜然粉1克、花椒粉1克、细砂糖5克、盐4克、大蒜粒15克、熟的白芝麻少许(可不放)、鸡精少许、香葱碎少许(没有可不放)
1、鸡翅中洗干净后放在碗内,加入1勺料酒和没过鸡翅的水,浸泡十分钟,这一步是为了去腥
2、鸡翅浸泡过程中,我们来做调味料,将2勺生抽、小半勺老抽、10克辣椒粉、1克孜然粉、1克花椒粉、5克细砂糖、4克盐、15克大蒜粒和少许鸡精倒入碗内,搅拌均匀。
3、鸡翅泡好后沥干水,用刀在鸡翅中背面划一刀,方便入味
4、然后再把之前做好的调味料倒入鸡翅碗内,翻拌均匀后,用手再给它按摩1~2分钟,这样更容易入味
5、按摩好后,连同调料汁一起倒入保鲜袋内,袋口封紧,送入冰箱冷藏腌制2小时
6、准备一个烤盘,烤盘事先垫上锡纸,把腌制好的鸡翅中摆放在烤盘内,保鲜袋内剩下的调料汁不要丢掉,用刷子蘸取调料汁,均匀的刷在鸡翅表面。 此时烤箱预热200度上下火
7、烤箱预热好后,送入烤箱中层,上下火190度,烤20分钟即可。 想要鸡翅中颜色漂亮一点的话,中途可以取出刷上一层蜂蜜水再烤
8、出炉后撒上适量的白芝麻和葱花,即可享用。 鸡翅就该这么烤才香,一次我能吃10个,味道秒杀奥尔良烤翅
学会这道万能烤料配方,烤啥都美味,味道不输烧烤摊,快来试试吧