The purple sweet potato is made into fried noodles, which is fragrant and appetizing, delicious and healthier, and after autumn, it is healthy and beautiful

 

今天用紫薯给家人做碗炸酱面，鲜香开胃，好吃又营养。                                             

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，紫薯去皮上锅蒸熟，捣成泥。

2，往紫薯泥中加适量面粉，拌匀，如果有点干，可少量加水，揉成稍微偏软一点的光滑面团，盖上盖子醒30分钟。                                                  

3，剁点肉末，准备点榨菜、龙豆。                                                                                                       

4，再准备点葱、姜、蒜。                                                                                      

5，醒好的面团，揉搓均匀，压成面条。                                                                 

6，水开加勺盐，放面条煮熟。                                                                                  

7，放入凉白开中。                                                                                        

8，锅中加油，放肉末炒散，下葱、姜、蒜，黄豆酱炒香。                                                                

9，下榨菜、龙豆翻炒均匀，再加适量清水，微微淹没菜，加适量盐、生抽、老抽、香醋、白糖。                                                                        

10，盖上盖子煮一会儿，龙豆熟了就可以了。                                                          

11，加适量的淀粉水，翻炒至汤液粘稠就可以了。

12，把炒好的酱放在面条上，拌匀就可以开吃了。                                        

喜欢吃面条的朋友可以试试这样做，好吃又营养！