In addition to beef and mutton ambiguous substances, the least is it, which improves immunity

白灼菜心的主料是广东菜心，此菜品质碧绿脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 主要烹饪工艺是白灼，“白灼”粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，然后再调酱汁浇在烫熟的菜上。

【白灼菜心】

制作：

1.备好主材料：广东菜心一把

2.烧开半锅水，加半茶匙盐，滴几滴油，然后先将菜心梗子放入开水中烫软，再将全部菜心放入锅中，烫变色立即取出。

3.摆好在盘中。

4.另起一炒锅，锅里倒少量的油，将蒜片炒香。

5.然后倒些水或高汤，倒入蚝油和生抽各1茶匙，将酱汁烧开。

6.最后将烧开的酱汁浇到菜心上，这道菜就完成了。

细微小语：

这儿也可不用蒜片，改用红椒丝、或生姜丝。