Women should eat more duck gizzards, adding 1 white radish is too delicious, and it is more beneficial to eat it often in winter

 今天要做的是鸭胗与白萝卜焖炒,经过焖煮10分钟后,鸭胗不再那么的韧性,白萝卜也很软,新做法特别适合全家人吃    

原料

鸭胗4个，白萝卜1个，干辣椒4个，姜1块，蒜5瓣，八角2颗，桂皮1小块。

调料

生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、料酒各适量。

做法

第一部:把买回来的鸭胗清洗干净,然后再切薄片,全部切好放盘子里备用。                                                                                                         

第二部:白萝卜削去皮,再把它切薄片,切好也放盘子里。                              

第三部:把姜切片,蒜也切片,干辣椒切小段,再准备2个八角,1小块桂皮。                                                                                                

第四部:起锅烧油,放入八角、桂皮、姜片、蒜片、干辣椒炒香。                    

第五部：放入切好的鸭胗大火炒一分钟，倒入1勺料酒炒出鸭胗的香味，把它炒至变色。                                                                                 

第六部：然后倒入白萝卜煸炒，把白萝卜炒出水，再调入1勺生抽，半勺老抽，1小勺盐、白糖翻炒均匀。                                                                              

第七部：加盖中小火焖10分钟，在炒的过程中白萝卜已经出很多水了，所以这里就不需要再加水了。                                                         

第八部：时间到打开盖子，再调入一点鸡精，翻炒均匀即可出锅，不喜欢吃鸡精的这一部可以省略掉。                                                                  

白萝卜焖鸭胗做好了，香辣美味，又有淡淡的卤香味，非常营养下饭的一道菜。

雨铭轩说：1鸭胗不要切得太薄了，以免炒好后只剩一点点影响口感。 2炒鸭胗时倒入一勺料酒，可以起到去腥增香的作用。 我喜欢用黄酒，黄酒既香，酒味又不太浓烈。 3白萝卜要买比较小个的，看起来比较嫩的才好吃。 4加入两个八角，1小块桂皮使这道菜有卤香味，能增添不少的美味。