今天还是跟大家分享一道豆腐干的做法，这道甜辣豆干可以热吃，也可以凉吃，既能下酒又能做零食，喜欢豆制品的朋友不妨试一下！
主料：北豆腐500克
调料：炖肉料包1个 、八角2个、香叶3片、桂皮1小段、冰糖30克、老抽1茶匙、生抽3茶匙、红油适量、水淀粉适量、白芝麻适量、食盐适量
做法1、先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮过,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟
做法2、煮好的卤水备用。
做法3、豆腐500克,先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米
做法4、锅中放油，油热后放入豆腐角中火炸制，炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。
做法5、炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水
做法6、加入白糖、食盐、老抽,生抽、中小火煮几分钟
做法7、煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡
做法8、撒上大火收汁，让芡汁都裹在豆腐角上，撒上一把熟芝麻，加入红油。
做法9、再次兜炒均匀即可盛出。
甜中带咸,微辣!