The home-cooked method of soy sauce beef is simple and easy to learn, and there is no need to buy a sauce packet

今天和大家分享一下在家里做酱牛肉的方法。                                                  

1、做酱牛肉通常选择牛腱子肉最合适，筋多，有嚼头。

2、首先，把清洗好的牛肉切成大块，冷水下锅焯水。                                           

3、锅中加入料酒、葱姜去腥。 开锅后煮大约15分钟，撇去血沫。                                             

4、捞出来，放入高压锅中。                                                                               

5、准备适量葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香，加入锅中，再加入少量冰糖。                                                   

6、加入两勺生抽，一勺老抽，两勺豆瓣酱，一勺甜面酱。                                                          

7、加入适量开水，没过牛肉三分之二即可。 盖上锅盖，焖制40分钟。                                  

8、然后将焖制好的牛肉和汤一起放入炒锅，大火收汁，根据个人口味，放适量的食盐调味，即可出锅。                                                                                                                       

9、刚出锅的酱牛肉切起来不容易成型，在冰箱里冷藏一晚再切，效果会更好。                                                                                               

这样做的酱牛肉，酱香浓郁，口感丰厚，一点不比超市里买的酱牛肉逊色，喜欢的朋友赶紧做一下试试吧！