蝴蝶卷(原色)
普通面粉200克,温水100克,酵母2克,白糖5克(放不放都可以),橙皮丁8粒。
具体做法:
用温水将酵母和白糖化开,加入面粉,搅拌成面絮状,和成面团,面要和的稍微硬一点,好造型。 盖上盖子放到温暖处发酵。
发酵到两倍大
取出 排气,收圆。
搓成长条,均匀分成8份。
取一份搓长,粗细和手指差不多。
顺两头卷成如图的样子
用筷子在两个圆距离下面三分之二处夹一下,把面团切断形成蝴蝶的触角,依次做好全部,每个上面放一块橙皮丁儿做点缀,盖上保鲜膜二次发酵到1.5倍大。
醒发好的状态,大火把水烧开,放入蒸屉上,中火蒸10分钟,再焖5分钟。
蝴蝶卷出锅了,掀锅盖要快速,防止蒸汽注意到蝴蝶卷上,影响美观。
蝴蝶双双飞
来一个尝尝吧
200克面粉做了8个,做成彩色的会更漂亮,更受小朋友的欢迎,尤其是小女孩会更喜欢。