The braised pork is really time-saving, the color is ruddy and melts in the mouth, and it only takes 35 minutes to fry the sugar color

今天分享一个红烧肉的做法，把水换成啤酒炖，只需要25分钟，还有最后关键的一步，就是煮好了不要急着开盖，关火，再焖十分钟，俗话说:“千煮万滚，不如一焖”，虽然加盟的时间只有35分钟，不过做出来的红烧肉入口即化，皮却非常的q弹，下面一起来看看这个不用炒糖色，不加盐的红烧肉做法吧。                                                                      

【红烧肉】

食材:五花肉两斤，生姜一块，葱结一个，蒜子半头，桂皮一小块，八角两个，啤酒，冰糖15克，生抽40克，老抽20克，干辣椒15个，料酒

【制作步骤如下】:

步骤一:五花肉切成和麻将大小的块，后面炒制的过程中，还会回缩一些，冷水下锅，来上些姜片，料酒去腥，开大火煮15分钟

步骤二:煮的期间,会煮出很多的血沫,用漏勺把它捞出来,这个腥味是很重的                                                                                                                 

步骤三:准备一盆冰水,没有冰块,直接凉开水,捞出煮好的肉块,放进去浸泡十分钟,热胀冷缩,能让皮肉非常的Q弹                                                                              

步骤四:锅里不用放油,五花肉捞出来,直接放进去煸炒,直到煸制外皮上色,微黄                                                                                                   

步骤五:这个时候加入生抽,老抽,翻炒均匀,让肉块上色                                                                            

步骤六:再倒入没过食材的啤酒,加入生姜,葱结,蒜子,八角,桂皮,冰糖,干辣椒,盖上盖子,中小火焖煮25分钟                                                                           

步骤七:时间到了之后,把火关掉,先不要开盖,再焖十分钟,俗话说"千翻万滚,不如一焖",这一步是关键,Q弹入味,入口即化                                                                           

做了红烧肉,怎能少得了米饭呢?吃上一口红烧肉,淋上汤汁,把米饭拌一拌,那滋味呀,好吃的都要咬舌头了