The milky little sugar cake that is softer than bread does not need to knead the dough and does not need to be puff pastry, it is crispy and soft, and it is really delicious

今天分享一款奶香小糖饼的做法，不用揉面，不用油酥，又酥又甜，比面包还柔软，凉了也不会硬，全家都爱吃。

【食材】

面粉、酵母、牛奶、白糖、黑芝麻

【做法】

准备400克面粉，加入4克酵母，一勺白糖促进发酵，再一次性加入350毫升纯牛奶，搅拌成粘稠的面糊，搅拌至无颗粒的状态，盖上盖子，醒发至两倍大。

取一个小碗，加入100克白糖、20克干面粉、一勺黑芝麻，搅拌均匀，糖馅就调好了，放置一旁备用。                                                                            

面糊醒发好以后，用筷子搅拌排气。 接下来在案板上均匀地撒上一层干面粉，不要留有空隙，不然容易沾案板。 然后把搅拌好的面糊倒在案板上，借住干面粉，把它整理成型，这个时候要注意，千万不要揉面，让面糊均匀的沾上一层干面粉，不粘手即可。                                                                                        

面糊整理成型以后，先用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的面片，厚度在0.5厘米左右，在上面刷一层油，从一端卷起来。                                                                                          

卷好以后，再次整理一下，让它粗细均匀，这样切出来的剂子大小均匀，我一共分了12个剂子。                                                                                         

取出一个切好的剂子，把两侧的切口处捏合，随便捏紧封口就可以。 然后按压成一个小圆饼,中间放上糖馅,像包包子一样包起来,收口处收紧,防止漏糖                                                                                                              

全部包好以后，从第一个包好的剂子开始依次按压成小饼，厚度在一厘米左右，不要太薄，太薄柔软度就不好了。 按压的时候两面都要按压，这样做出来的饼，两侧的饼皮才会薄厚均匀。                                                     

电饼铛预热刷油，放入饼坯，如果电饼铛底盘比较低，就在边缘放一根筷子支撑起盖子，也可以盖一个高一点的盖子，这样不会影响面的起发，做出来的饼更蓬松暄软。                                                                       

烙至饼底部上色翻烙另一面，烙至另一面上色再次翻面，两面烙至金黄，用铲子按压能够回弹就是熟了。 全程用中火烙。                                     

这样我们的奶香小糖饼就完成了，浓浓的奶香，松软香甜易消化，老人孩子都适合吃，喜欢的朋友赶紧试做吧！