今天不油炸,做法简单,外皮脆脆的,里面酸甜松软,比面包好吃多了。 我家小朋友直夸好吃。
做法简单,一看就会,喜欢的朋友就和我一起动起来吧。
下面给大家分享一下我的制作方法:
1,300g面粉中加20g白糖,3g酵母,3克无铝泡打粉搅拌均匀。 打入两颗鸡蛋,加20ml的玉米油,搅拌均匀。 再少量多次加80ml的温水,揉成稍微偏软的面团。 盖上盖子醒发。
2,两杯酸奶加半杯清水,2勺玉米淀粉,适量的白糖,全程小火炒,炒制粘稠,不容易滴落就可以了。
3,放凉之后装入裱花袋中。
4,面团体积明显扩大就是发好了。
5,硅胶垫上抹一层食用油,取出面团揉搓排气,均匀分块。
6,将每块面团稍微揉出均匀,整理成小圆球。 给它们刷层食用油,锁住水分。
7,盖上保鲜膜,松弛十分钟。
8,十分钟后,将每块小面团擀成长方形面片。 挤上一条酸奶馅。 尾部稍微处理一下,方便粘合。
9,从一头卷起来。
10,整理一下,朝着相反的方向,轻轻地搓上劲,提起来一卷就可以了。
11,给它们刷上一层食用油,盖上保鲜膜再次醒20分钟。
12,放入烤箱上下150度,烤10分钟。
13,取出来,刷层蜂蜜水,撒一层芝麻。
14,继续放入烤箱,上下160度,烤15分钟。
外皮酥酥脆脆的,里面酸甜松软,比面包简单还好吃。
里面还裹着一层酸奶,吃着太香了,喜欢的朋友就试试吧!