Remember to serve this dish often, it is simple and nutritious, and it is more refreshing in summer

苦瓜营养好大家都知道，但很多人还是不太喜欢它，因为味道太苦了。 其实有一个小窍门，切好的苦瓜用盐腌制一下就不苦了或者在锅里倒上开水，把切好的苦瓜放在里面稍微烫一下就捞起来。 这样不仅能让苦瓜不那么苦，还能去除草酸。 今天就跟大家分享一下它的做法!                                   

食材：苦瓜、鸡蛋、红椒

配料：食用油、盐

过程：

1、准备一条苦瓜，挖去里的囊。

2、苦瓜切成薄片。                                                                                          

3、切好的苦瓜片中加一勺盐，抓一抓，去除苦味。                                                                    

4、再用清水冲洗干净。                                                                                          

5、挤干水分后放入碗中。                                                                                   

6、碗中加入3个鸡蛋、少许红椒、适量的盐，并搅拌均匀备用。                                                     

7、起锅热油，倒入蛋液，用筷子把苦瓜摊开。                                                              

8、烙至两面金黄即可出锅。                                                                                                 

9、好吃的苦瓜饼就做好了。