Do you add spices to chicken soup? Try to add it to stew together, fresh on fresh, golden in color

有一种食材，同鸡一起炖会让汤色金黄清澈，而且味道特别特别的鲜，营养更上一层楼。

它就是虫草菇也叫虫草花，它的成分和冬虫夏草比较相似，也就是功效差不多，但价格非常的便宜。

虫草菇可以增加免疫力，让你少生病，特别是现在特别时期，就怕感冒，可以经常喝一点。

用虫草菇加上鸡一同煲汤，菇的鲜加上鸡的鲜，真是鲜上加鲜，再加上炖出的汤色金黄清澈，光看一眼就食欲大增。

除了虫草菇以外呢，你还可以用西洋参、黄芪、竹笋、莲藕、玉米同鸡一起炖汤，但绝对不是那些八角花椒等香料。

【虫草菇鸡汤】

材料:鸡一只、虫草菇一把、生姜一块

虫草菇鸡汤的做法：

1.虫草菇清洗干净，生姜切片，或拍一下。

2.小鸡的里里外外都要清洗干净，鸡胸肉片下来，拿去炒鸡丁比煮汤更好吃。

划重点:不要一起煮,煮出来的鸡胸肉会很柴的。

3.焯水：首先鸡冷水下锅煮开1-2分钟，煮出血污，将鸡捞出来给它清洗干净，脏水倒掉。

划重点:一定要冷水下锅才能去除异味。

4.将焯过水的鸡，还有生姜和虫草菇一同放入锅中，换上干净的清水上炉，大火煮开1-2分钟，然后改小火慢炖1-2小时，直至用筷子可以轻易地捅破。                                                                                                               

5.㸓点汤来根鸡翅，或者鸡腿，加点盐和胡椒粉就可以享用了。                                              

烹饪技巧：

如果鸡比较干净的话，可以不焯水，煮开后撇去浮沫，根据实际情况定。