今天分享用豆腐来做素丸子，香酥可口，做法简单，15分钟就能完成，无任何技巧难度，轻轻松松就能做成功，喜欢的朋友一起来做吧！
【食材】
豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱、香菜
【做法】
1、胡萝卜先擦成丝，再剁碎，装盘备用。 大葱切成葱末，喜欢吃香菜的再切一些香菜末，不喜欢的可以不加。
2、取一块豆腐，用叉子压碎，加入切好的食材，再打入一个鸡蛋，然后加入盐、鸡精、五香粉调味。 把所有的食材搅拌均匀后，少量多次加入面粉，拌匀，搅拌成比较粘稠的状态，放一旁备用。
锅中放油，油温烧至五成热转成小火，左手取适量面糊，用虎口挤出丸子，右手拿勺子取下丸子，下入锅中就可以了。 等到丸子全部飘起来后,勤翻动,让它们受热均匀。 炸熟后捞出控油。
油温升至七成热，将炸熟的丸子下入锅中复炸一分钟左右，这样炸好的丸子会更加酥脆。 喜欢口感柔软的也可以省略这一步。 感兴趣的朋友可以先收藏起来,有时间做给家人吃!