The most homely and delicious way to make cabbage is snatched up as soon as it is served on the table, especially for dinner

 

   卷心菜炒粉条  

所需食材：卷心菜 半个、粉条 适量、猪里脊肉 适量、胡萝卜 少许、小葱2棵、生姜 适量、干辣椒 2个、一品鲜酱油 2汤匙、蚝油0.5汤匙、盐 适量、白糖 少许、胡椒粉 少许

1,首先我们准备好所需要的食材,卷心菜去掉外层的叶子,洗净后沥干水分;. 我准备的猪里脊肉,使用五花肉会更香,依照自己的口味选择就可以;胡萝卜用于配色,准备少许就可以;准备粉条适量;再准备小葱2棵、生姜一块,2个干辣椒以及其他的调味料就可以了                                 

2,接着再做进一步的准备,粉条提前用热水煮软至八成熟,捞出后用凉水冷却,装入碗中后加入少许玉米油防粘和一丢丢一品鲜酱油调色,拌均匀后备用;卷心菜、胡萝卜和里脊肉分别切成细丝;生姜切丝、干辣椒用热水烫一下再切成小段;小葱切成段,葱白和葱叶分开放                

3,点火起锅,锅中加入适量的玉米油,再放入里脊肉转中小火翻炒至肉丝变色                                                                                             

4,接着加入干辣椒段和姜丝翻炒均匀                                                         

5,再加入胡萝卜丝和葱白段,翻炒出葱香味                                            

6,接着把卷心菜放入锅中,转大火快炒,与之前加入胡萝卜等翻炒均匀                                                                                                                              

7,再把粉条放入锅中,并开始调味,加入一品鲜酱油 2汤匙、蚝油0.5汤匙、盐 适量、白糖 少许、胡椒粉 少许,快速翻炒均匀,为了防止粉条粘锅,可以在锅边淋入一丢丢的水                                                                                      

8,粉条与卷心菜等翻炒均匀后即可关火出锅啦,出锅前撒上葱叶翻炒均匀即可                                                                                         

9,这道菜鲜香味美,卷心菜的爽脆与Q弹爽滑的粉条相呼应,吃起来特别过瘾,大人孩子都很喜欢     

小贴士

1，粉条一定要提前用水煮软，但不能煮全熟，煮八分熟即可。

2，配料中的猪里脊肉也可以用五花肉替换，口感更香。

3，喜欢吃辣的可以再加适量的小米辣。