Why is the chestnut steamed pork patty in the restaurant delicious? It turns out that the secret is here, tender and juicy, refreshing to eat

 这道马蹄蒸肉饼味道非常不错,做法也简单。 肉与马蹄的结合，鲜甜又多汁，而且蒸菜既营养又不上火，是一道不错下饭菜，现在把我的做法分享给大家。                                                                                                    

原料

马蹄8个，瘦肉300克，葱2棵。

调料

生抽、蚝油各1调羹，盐、白糖各1小勺，淀粉半调羹。

做法

第一步：把马蹄削去皮再用清水洗干净，我去水果摊买的马蹄，老板会帮我们削好皮，回家只要清洗干净就可以了。                                                                                         

第二步：把洗干净的马蹄切成小碎丁，也不用切得太碎，有点颗粒感更好吃。                                                                                                                                                      

第三步：准备300克猪肉，最好是瘦七肥三的更好吃，把瘦肉洗干净切小块，切好放入绞肉机，盖上盖子把它搅成肉末；很多朋友说用刀剁的肉末更好吃，你觉得呢？我个人觉得用绞肉机更省力气。                                                                             

第四步：把绞好的肉馅用勺子刮入盘子里，把葱切成葱花，把葱白放入肉末里，然后倒入切好的马蹄；调入生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，用手充分地抓拌均匀，多抓拌一会儿使肉馅上劲。                                                                       

第五步：把抓拌好的肉馅放入另一个盘子里压实再抹平整。                                                                        

第六步：再放入蒸锅里，盖上盖子水开中火蒸15分钟左右至肉饼熟透。                                                                                         

第七步：把蒸熟的马蹄肉饼取出来，再撒上一些葱花即可享受美食了。

马蹄蒸肉饼做好了，瘦肉鲜嫩多汁，马蹄脆爽，瘦肉的鲜香带着马蹄的脆爽，真的非常下饭，连汤汁都是鲜甜鲜甜的，拌饭很好吃，喜欢的朋友可以试试哈！

小贴士：

做马蹄蒸肉饼要选择瘦七肥三的猪肉，这样做出来口感更滑嫩；喜欢吃有颗粒感的肉饼可以用刀切，猪肉和马蹄没有一定的比例，喜欢吃脆爽的就多放点马蹄，喜欢吃滑嫩一点就多放肉。