Children love small steamed buns, one bite is really convenient, and the taste is delicious and can't be stopped

今天分享一款小朋友喜欢的小馒头，采用中式家常的做法，用鸡蛋和牛奶和面，没有过多的油脂，健康美味易消化。 既可以当主食，也可以当零食，最重要的是孩子吃了大人放心。

普通面粉200克，鸡蛋1个，白糖20克，纯牛奶80-90克，酵母2克。

在最喜欢的和面盆中放入200克普通面粉，打入1个鸡蛋，加入20克白糖，2克酵母，倒入约80-90克的温牛奶，揉成软硬适中的光滑面团。

我用这个鸡蛋去皮约50克，根据面粉的吸水性不同大约需要80-90克的纯牛奶，和出来的面团以不软不硬为宜，方便下面的整形操作。

盖上盖子放到温暖的地方发酵到两倍大。                                                                                    

面团取出，稍微整理一下，放到案板上擀成长方形的大面片，厚度以3-4毫米即可，呆会烙的时候还会发酵膨胀变大。                                                                                   

再切成大约1厘米宽的长面条。                                                                                                       

最后再切成1厘米的小方块。                                                                                                                 

平底锅刷油，小火加热，放入小馒头生坯，盖上盖子烙。                                                                                                        

表面微微变色，底部定型，翻面。 多次翻面多次烙,直到六面金黄即可。                                                                                                                   

看看，金黄酥脆，小朋友爱小馒头，一口一个真好玩，好吃的根本停不下来。