The chili pepper is still the best in the method, add three eggs to it, it is delicious and crispy, and there is no soup left

用青红椒和鸡蛋，再加了一小节的胡萝卜，做了一道家常快手小菜，鲜美脆口，连汤都不剩哟，辣椒选的是不辣口的，是菜椒的一个品种，长长的，肉质比较厚实，口感清脆，再搭上鸡蛋的鲜美，光口都能吃一盘呢，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。                            

——【快手小炒】——

食材:鸡蛋三个，青椒一个，红椒一个，胡萝卜半节，蒜子四瓣，盐小半勺，生抽两勺，鸡粉适量

【制作步骤如下】:

步骤一:先把所有的食材洗净，然后再处理一下，青红椒去籽，切成小块，胡萝卜也切成和青红椒差不多大小的块，蒜子拍一下，切成末，放一边备用

步骤二:把鸡蛋磕入碗中,用筷子顺时针搅打一分钟,充分的搅打均匀,这样做出来的鸡蛋特别的蓬松,把油烧热,倒入打匀的蛋液,将鸡蛋煎至成型,盛出备用                                                                             

步骤三:就着剩余的油,蒜末放进去煸出香味,这个时候加入胡萝卜,将胡萝卜煸炒至微软,胡萝卜生的也好吃,看喜好来调节时间                      

步骤四:再倒入青红椒大火快速翻炒均匀,想要脆口一点,注意不要炒太久,大概30秒左右,看到青红椒的颜色变深,就可以了                                            

步骤五:来上生抽,盐,鸡粉,简单的调一下味,出锅前加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀就可以出锅啦!                                                                

小贴士:

1、青红椒里面的籽给他去除掉，因为这个部分不仅口感不好，而且还不容易消化。

2、炒青椒的时候时间不用太长，太长了就软绵了，没有脆嫩的口感，而且一吃全是皮哟！

3、出锅前加入鸡蛋，先放鸡蛋再加调味料，鸡蛋吸收了盐味，那么鸡蛋咸，辣椒没味道，顺序不要搞错了。