The super practical braised egg recipe can be eaten in 30 minutes, the method is very simple, and it can be used for a lifetime after learning

今天和大家分享一个超实用的卤蛋配方，30分钟就能吃，这个做法很简单， 只要学会了怎么调卤水，卤啥都好吃，除了卤蛋以外，卤肉、卤豆腐都是可以的。 现在把详细的做法分享给大家                                                   

【家常卤鸡蛋】

主料：鸡蛋8个。

配料：生抽1勺；蚝油1勺；红烧酱油1勺；料酒1勺；冰糖30克；八角两个；桂皮两块；香叶两片；干辣椒两个；生姜两片；清水两碗。

第一步：先把食材准备好。 每年这个时候，鸡蛋都会降价，不知道为什么。 昨天买了一板鸡蛋才16块钱，比青菜还便宜，卤蛋走起！

第二步：把鸡蛋洗得干干净净，再放入电饭锅里，加入少许清水，按快煮键，煮10分钟，出锅，放入冷水中过凉，这样更好剥壳。                                                             

第三步：把剥好的鸡蛋，冲洗一遍，在蛋白比较厚的地方，用小刀划几下，横竖都可以，这样更方便鸡蛋入味。                                                                   

第四步：准备一个干净的小锅，没有也可以用电饭锅或者炒锅，放入所有的配料，搅拌均匀。                                                                      

第五步:放入鸡蛋,开大火把卤水煮开,再转中小火煮20分钟。                                                              

第六步：不急着吃的，也可以留在卤水里浸泡几个小时，等不及的朋友们，开大火再煮10分钟，把卤汤收干一点，香喷喷的卤蛋就做好啦！最后大火收干卤汤，可以让鸡蛋更加入味，颜色也更加好看。                           

做卤蛋时,别光加酱油,多加这几样,色泽鲜亮味道好,比买的好吃!