A meal for a family of three, 3 dishes and 1 soup without big fish and meat, but they are very good

第一道：无菜名

食材与配料:川味香肠、萝卜、儿菜

做法步骤：

1.香肠冷水下锅，煮25分钟。

2.白萝卜、儿菜去皮，切成滚刀块。 下锅和香肠一起煮10分钟。                                               

3.香肠捞出切片装盘。                                                                                                  

✨✨萝卜儿菜和香肠一起煮，吸收了香肠的味道和油气，味道不错哟，大家可以试试！没想好菜名，所以无菜名。

第二道：青椒炒香干

食材与配料：青椒、豆腐干、里脊肉、姜丝、生抽、白胡椒粉、生抽、水淀粉

做法步骤：

1.青椒切丝，豆腐干切片备用。

2.里脊肉先切片，再切成丝，（可以提前将肉冷冻一下，切的时候更好切）。                                                                                                                             

3.腌制肉丝:姜丝、食盐、生抽、白胡椒粉、蚝油,抓匀腌制10分钟。 然后放水淀粉，少许食用油抓匀备用。                                                                               

4.起锅倒油，下青椒豆腐干炒制。 食盐调味，炒断生起锅备用（先炒青椒豆腐干，缩短肉丝炒制时间，炒出的肉更嫩）。                                                                              

5.另起锅倒油，下肉丝翻炒，炒到变色。                                                                 

6.下青椒、豆腐干，翻炒均匀即可出锅。                                                                                           

第三道：下饭菜

食材与配料：芹菜、老坛酸菜、猪肉馅儿、姜末、生抽、蚝油、水淀粉、干辣椒、蒜末

做法步骤：

1.芹菜洗净沥干切碎，老坛酸菜切碎备用。 干辣椒切小节，大蒜切末备用。

2.腌制肉沫:放食盐、生抽、蚝油、姜末、水淀粉抓匀。                                                                                  

2.起锅倒油，油稍微多一点。 下干辣椒蒜末爆香。                                                              

2.下肉沫翻炒。                                                                                                                                     

3.肉末炒散变色。                                                                                                         

4.下芹菜、老坛酸菜。                                                                                              

5.炒出酸菜的味道，翻炒均匀即可（酸菜有盐味，不用再放食盐）。