This dish is loved by northerners all year round, and the scrambled eggs are fresh and tender, and the rice is very good

今天推荐一道香葱炒鸡蛋吧，真的好吃，比韭菜鸡蛋还鲜美，下饭也好。                                                                                                       

【香葱炒鸡蛋】

食材：分葱4根、鸡蛋4个、盐少许、油适量

做法：1、葱洗干净备用，这种葱看起来就是小时候的大葱，并且是永远长不大的那种，葱的香味也很浓郁，切葱的时候会被刺激的流眼泪。

2、葱切细丁放碗里，鸡蛋打散，加点盐用筷子搅均匀就可以了，只需要用盐调味即可，其他的味精啥的都不需要。                                                      

3、平底锅放油烧热，鸡蛋液淋进去不要马上搅动，锅底的鸡蛋凝固，煎金黄后再翻面。                                                                                     

4、翻面用筷子随便扒拉几下就可以，继续将鸡蛋煎金黄，葱的香味煎出来。                                                                                                  

5、淋点热水焖煮一下鸡蛋，汤汁收干后就盛出来，鸡蛋煮一下吃起来会比较香软，然后也不油腻，你回头可以试试。                                                    

温馨小贴士：

香葱切碎后和鸡蛋混合在一起，油煎香后煮一下是最香的，需要注意的就是平时炒菜是出锅前放盐，炒鸡蛋是先放盐调味再炒，不然会不入味，香葱炒熟后没有辛辣味，吃起来会有点回甜味儿，吃完嘴巴里也不会有异味，所以，比起韭菜炒鸡蛋，我更喜欢香葱炒鸡蛋。