The vibrant pineapple will arouse people's taste buds and senses, take it home and make a pineapple coo!

菠萝咕咾肉 

 具体做法:

准备好的食材：五花肉，菠萝，青椒，红椒，鸡蛋，小葱，大蒜！

主要食材

准备好的配料：白醋四勺，冰糖碎四勺，番茄酱一勺半，酱油一勺，面粉适量，淀粉适量，水淀粉少量，盐一勺，食用油适量，花生油 一勺！

主要配料

把提前食材简单处理下：

青红椒洗净去楴去籽，切成块备用。 小葱洗净切段，大蒜去皮切片！

冰糖捣碎成沫备用，菠萝中间切开，中间的芯口感有点柴我们把它切掉，果肉切成块状！

五花肉冲洗干净，把整皮先去掉，把肉切成块状，先加入一勺盐打底入味，加入两颗蛋黄抓均匀，加入少许淀粉拌匀保持口感的同时上色也好看！

盘子里加入比例为1:1的面粉跟淀粉和匀，把肉块放入盘子里裹匀粉，让肉块薄薄沾上一层粉就可以，粉太厚的话影响肉的口感形状！

取一只碗加入四勺白醋，四勺糖碎，一勺半的番茄酱，一勺酱油搅匀调成汁！

食材处理步骤

下面我们开始操作这道菜:

开火，锅中倒入多点食用油加热至6成热，放入肉块炸制肉块金黄在锅里浮起来后捞出控油！

锅中留有少量底油,开中火6成时加放入蒜片煸炒下!                                        

接着加入青红椒块煸炒!                                                                                

转大火,倒入调好的料汁,料汁入锅前先搅拌下!                                             

大火烧开用铲子不停搅拌,放入肉块,准备好的菠萝块翻炒!                                         

放入小葱段翻炒,加入少量水淀粉勾芡!                                                                   

出锅前在加入一勺花生油让菜更有光泽,就可以关火起锅装盘了!                                  

小贴士：

我们在选择五花肉的时候尽量挑选肥瘦间隔密一些的肉块，这样肉块口感就不会太油腻了！