3 oranges and 2 eggs, no frying, no roasting, no frying, teach you creative new methods, out of the pot is more fragrant than meat

三个橙子两枚蛋,不煎不烤不油炸,教你创意新做法,出锅比肉还香。 蓬松暄软的,酸酸甜甜,不管是大人和孩子都挺爱吃的,一起来看看它的做法,喜欢的一块动手做起来                                                                

1、准备好三个橙子两枚蛋,橙子剥去皮,取出果肉把它放入料理机中,再接着把两枚蛋打进去,将它们搅拌成汁                                                           

2、过筛一遍,筛去里边的沉淀物(鸡蛋和橙汁重量是270克),接着加入30克的白糖,4克的酵母将它搅拌均匀置酵母化开                                                                            

3、倒入420克的中筋面粉,用筷子搅拌成絮状后,再下手将他揉成光滑的面团                                                                                                           

4、 盖上保鲜膜让它发酵至两倍大,发好的面团用手指戳一个孔不会回缩,而且面团的内部呈均匀的蜂窝状                                                                                             

5、接着把发酵好的面团放在案板上,将它排气揉匀,平均分成八份,依次搓圆,盖上保鲜膜松弛十分钟                                                                          

6、 擀成长舌状,擀的时候如果回缩的厉害,那么就在松弛一会儿,放上几个蔓越莓干,也可以放一些葡萄干,坚果类                                                            

7、 从一头卷起来,再用刀从中间一切为二                                                                         

8、取一个不粘的八寸模具,把做好的面团生胚全部放进去,盖上保鲜膜进行第二次发酵                                                                                             

9、发酵好的面团明显比原来体积大了很多,而且轻压面团,它能很快的回弹,这个时候就可以上锅蒸了                                                                                                  

10、冷水上锅蒸上气后开始计时,蒸35分钟,好了之后先不要急着开盖,焖个五分钟,以防面团回缩,口感酸酸甜甜的,蓬松宣软特别的有弹性,如果觉得喜欢不妨试试!                                                                      

小贴士:

1、发酵的时候，如果家里面的温度比较低，可以在蒸锅里注入50度的水，把面团放进去发酵，这样子比较快

2、白糖的用量不多，微甜，带着蔓越莓干的酸甜，喜甜的可以再增加30克

3、蒸的时候上面一定要盖耐高温的保鲜膜，防止水蒸气滴上去，表面会不光滑