Share the three little secrets of green onions not changing color, easily make beautiful flower rolls, and ensure your success and satisfaction.

今天分享让葱花嫩绿保持本色不变的三个小秘密，让你轻松做出漂亮花卷，保你成功满意，非常简单哦。

葱花卷

面团：普通面粉300克，水150克，酵母3克，糖5克，油10克（和面用）

油酥：面粉40克，油50克，五香粉适量，盐适量。

葱花适量，小苏打一点点

具体做法：

用水把酵母化开加入面粉搅拌成絮状，加入10克油，下手揉成光滑的面团，放到温暖处发酵。                                                                                                                                           

把小葱洗净沥干水分，如果着急可以用干净的布吸干水分，切成葱花，然后：

重点一：放入一点点小苏打；重点二：加入一小勺油；搅拌均匀备用。

碗中放入40克面粉，适量的五香粉，盐，浇上热油搅拌均匀 ，油酥就做好了。                                                                                                                     

面团发酵到两倍大。                                                                                             

揉匀排气                                                                                                                  

擀成大面片，擀得越薄，做出的花卷层次越多，花卷就越漂亮。                                                                  

均匀地抹上油酥                                                                                                                   

均匀地撒上葱花                                                                                                       

从一边卷起，尽量卷紧。                                                                                               

均匀地切成八份,重点三:花卷不要做的太大,减少蒸的时间。 蒸的时间越长,葱花越容易变色。                                                                                          

按自己喜欢的方法扭成花卷                                                                                            

放到蒸屉上二次醒发                                                                                                                     

醒发到1.5倍大。                                                                                                           

蒸锅中加入开水，中火蒸10分钟，焖3分钟出锅，掀锅盖要快速，以防水滴落到花卷上。                                                                                                         

出锅了，漂亮吧？小葱花坚守本色，保持嫩绿。 看着养眼，吃着美味。 喜欢你也试试吧，一定不会让你失望哦。