It's the season to eat acacia flowers again, add an egg, simply stir and burn, soft and fragrant and satisfy hunger

【槐花鸡蛋饼】

所需食材：槐花、鸡蛋、胡椒粉、盐、植物油。

具体做法：

一、槐花挑拣干净，倒入盆里淡盐水浸泡5-8分钟，捞起控干水分。

二、槐花盛入大些的容器里，打入2-3个鸡蛋，在撒些胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。                                                                                      

三、准备个平底锅或者电饼铛，锅底多刷一些油，锅底热后倒入包裹了鸡蛋液的槐花，用锅铲刮平表面。                                                               

四、中小火慢慢烙到底部上色，然后再翻面另一面上色。 没有加面粉的槐花鸡蛋饼比较松软鲜嫩，所以翻面的时候一定要小心手快。                                        

五、烙好的槐花鸡蛋饼，放到案板上切成小块，上桌。