Fluffy, salty, super delicious scallion cheese bread

 葱香芝士面包 

用料：主材料～高筋面粉 260克、低筋面粉 20克、奶粉 20克、白砂糖 35克、盐 2克、鸡蛋 1个（带壳约50克）、耐高糖干酵母粉 3克、无盐黄油 20克

辅料：芝士碎 适量、沙拉酱 适量、蕃茄酱 适量、葱花 适量

1，主材料中除黄油外，全部放入厨师机搅拌缸中。 不要怀疑我没有放鸡蛋,因为那颗鸡蛋很顽皮地钻进了面粉下面                                                         

2,揉至能拉出比较粗的膜后加入黄油继续揉                                                 

3,揉至完全扩展阶段,面团温度要控制在26度以下                                   

4，把面团分割成8个小面团滚圆，一定要盖保鲜膜保湿。 松弛10分钟                                

5,松弛结束,取一个小面团,正面朝上,擀成长方形                                                     

6,翻过来整理一下,再把下面的边用手压薄,把火腿肠放在上边                              

7，自上而下自然的卷起，收口朝下。 不要卷的太紧或太松                                                        

8,卷好后的表面是光滑的,并且肠不要露在外面                                                                                       

9,依次全部做好后装在船型面包纸托中                                                                                               

10,放在烤盘或烤架上,放入发酵箱中发酵                                                              

11，发酵至两倍大取出。 这个时候可以刷一层蛋液。 但是我不太喜欢,大家随意                                                                                                        

12，在面包胚表面挤上沙拉酱和番茄酱，撒上准备好的葱花和芝士碎。 撒芝士的照片忘记拍啦,请脑补一下吧                                                                            

13,放入预热好的烤箱,参考温度 180度烤25分钟,请根据自家烤箱的温度情况酌情调节                                                                                  

14，面包出炉啦，浓浓的芝士香，简直是一种享受哦！

小贴士：

1，不同品牌的面粉吸水性不同，在添加液体时（水、牛奶、各种果蔬汁等），请提前预留出1/4的量，观察面团的状态，酌情增减。

2，本次制作属于一次发酵，面团揉至完全扩展阶段后直接操作即可。

3，分割成小面团后的醒发时间不可以忽略。

4，整形时，请随时保持面团湿度，注意盖保鲜膜。