Don't go out and buy fried dough sticks anymore, teach you to make healthy fried dough sticks at home, fluffy and crispy, and better than the ones you bought

油条别再出去买了，今天教你在家做健康油条，个个蓬松酥脆，比外面买的还好吃。 下面一起来看看是怎么制作的吧。                                                   

所需食材：面粉、鸡蛋、酵母粉、无铝泡打粉

制作方法：

1:首先我们准备300克的高筋面粉,先加入2克酵母粉,3克无铝泡打粉,再加入3克盐,然后用筷子先把它们充分搅拌均匀。

2:接着我们先打入两颗鸡蛋,鸡蛋的重量大约是100克。                             

3:然后再少量多次的加入大约80毫升的温水。                                            

4：接着我们先用筷子把它搅拌成这种面絮状。                                                   

5:再加入15毫升的食用油,加入食用油能够让面团的延展性更好。                                                  

6：然后再下手把它们揉成一个像这样偏软一些的光滑面团。                                          

7：接着我们在表面再给它刷上一层食用油。 然后盖上盖子,先让它饧发20分钟。                                                                                                       

8：像这样面团的体积稍微变大，我们的面团就已经饧发好啦。                                                          

9：面团饧好后不要揉，直接给它移到面板上拉伸按扁。                                                    

10:接着我们把它擀成一张厚度约5毫米的长方形饼皮,然后再用刀把它切成宽度约两厘米左右的长条。                                                                                                

11：接着我们把两根长条叠在一起，然后用筷子在中间给它按压一下，让它们粘合在一起。                                                                                                                

12：最后我们再用手把两头给它轻轻的捏严，防止炸制的过程中裂开，这样我们的一个生柸就做好啦。                                                                          

13:都做好后让它们二次醒发5分钟左右。                                                                      

14：接着我们在锅中多烧一些食用油，油温烧至四成热的时候依次下入我们做好的生柸，全程用中火慢炸，中间给它们勤翻动一下，确保受热均匀。                                                                                                                  

15：一直炸至表面金黄酥脆后就可以控油出锅啦。                                                                       

这是炸油条最简单快速的做法，饧面只需要20分钟，而且做出的油条个个蓬松酥脆，比外面买的还好吃。                                                           

技术要点：

1：酵母和泡打粉的比例最高很重要，我们一定不要把酵母粉加的太多，这样发酵的太快，后面做出的油条会出现很多小气孔，就没有那么蓬松酥脆了。

2：炸制的过程中我们要全程中火慢炸，火候太大防止外面炸糊了里面还没有熟，火候太小的话容易吸油，做出的油条会比较油腻。