In June, don't miss this cold side dish, refreshing and appetizing, delicious and nutritious, and don't change the meat

今天带来的是一道夏季必备，凉拌快手小菜，做法非常的简单，所用的食材也很常见，黄瓜，腐竹，黑木耳，黄瓜爽口，腐竹鲜嫩，黑木耳清脆，简单的加一些调味料，拌一拌就可以开动啦！

——【夏季必备快手凉拌小菜】——

食材:干黑木耳一把，干腐竹6根，黄瓜一根，蒜水两勺，生抽三勺，米醋三勺，油辣椒半勺，辣椒油一勺，蚝油半勺，鸡粉少许

【做法如下】:

步骤一:先来把食材都处理好,准备一盆清水,在里边加入适量的盐,把腐竹放进去,浸泡两到三个小时泡软,上面最好是压上一些东西,防止腐竹浮起来                                                                                        

步骤二:黑木耳也用同样的方法将它泡开,赶时间的时候教大家一个小窍门,准备一个带盖的容器,把干木耳放进去,加少许盐,注入温水至八分满,把盖子拧紧,左摇右晃一分钟就可以啦!                                       

步骤三:泡开的腐竹洗净,切成小段,锅里做上半锅的水,凉水下腐竹悼水,不要盖盖,水开之后就可以把腐竹捞出来                                           

步骤四:准备一盆凉开水,把捞出来的腐竹放进去过一下水,这里注意:开始所有的食材全部准备好后,再把腐竹捞出来沥水,不然会风干表面                                                                                                      

步骤五:用现成的水,下洗净的黑木耳焯水一分钟,捞出来也过一下凉开水,热胀冷缩嘛,木耳口感更加的清脆                                                    

步骤六:黄瓜连皮一块洗净,先斜刀切成小段,把它竖起来,切成菱形片,准备一些蒜子,拍一下切成末,加入同等分量的清水浸泡,做成蒜水                                                                                                                                                   

步骤七:所有的准备工作都做好啦,要开始拌啦!腐竹和黑木耳沥水后倒入碗中,再加黄瓜片和蒜水                                                                                     

步骤八:再加入生抽,米醋,蚝油,辣椒油,油辣椒,鸡粉调一个味,蚝油和生抽都是带盐分的,盐的用量看口感来添加                                                                 

用筷子上下拌匀就可以开动啦!是不是特别的简单呢?清爽开胃,给肉都不换呢