In the hot summer, with this meal, it is so spicy and delicious that you forget your troubles

准备好以下材料：

五花肉片冲洗干净沥干水分，青尖椒和小红辣椒洗净去楴切成长斜段，青蒜苗洗净选用蒜苗杆切成长斜段，大蒜切片。

下面开始制作这道尖椒炒肉：

开中火锅中倒入少量食用油烧至5成放入五花肉片煸炒出油脂，待五花肉金黄色捞出控油。

锅中留少量底油，转大火放入蒜片爆香。                                                                 

接着下放入青红尖椒翻炒至表皮起泡。                                                                               

然后加入五花肉，加入半勺盐，一勺料酒和一勺生抽快速翻炒。                                                        

接着放入青蒜提味，翻炒稍稍变软。                                                                                                       

关火起锅装盘就做好了。