The most delicious vegetarian dish is bean and potato strips, follow this step, and definitely not overturn

今天要给大家分享的是好吃的豆角土豆条。

大家有没有觉得，有时候素菜做好了，比肉菜还好吃。

可是素菜要做好吃，最好的做法就是过油。 有很多蔬菜，原本平平无奇，但是过油之后，味道立刻就会变得非同凡响。

虽说过油之后，增加了油脂的含量 ，隔三差五地吃上一次，影响也不 大。                                                                                                                           

【豆角土豆条】

所需材料：土豆，豆角，食用油，生姜，大蒜，大葱，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，芝麻，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备3个大小适中的土豆；再准备一些豆角。 （今天使用的是蛇豆，肉质更细嫩）

2.豆角摘成合适的长段，用水洗干净并把水分控干；土豆先削皮，然后切成较粗的长条，用水洗干净表面的淀粉，防止变色；然后把准备好的大葱、大蒜、生姜切碎，另外再准备适量的郫县豆瓣酱。                                                                       

3.准备一只锅，锅中倒入足量的食用油，等油温升高之后，将豆角放入锅中炸2分钟左右，等豆角炸至表面微微发皱，然后控油捞出来。                                              

4.将土豆条也放入锅中炸制，由于土豆条较粗，所以炸的时候需要注意。 先开大火将表皮炸干，然后转小火，将土豆条炸熟。 等里面完全炸软之后，就可以盛出来了。                                                                                                              

5.将锅中多余的油倒出，只留一些余油，然后加入准备好的调料，炒出香味之后，依次加入炸过的土豆和豆角。                                                                                       

6.然后往锅中加入一些生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉，再加入适量的清水，将所有材料翻炒均匀，再稍微煮一会儿。                                                     

7.等到汤汁收干之后，加入一把芝麻，再放入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀。                                                                                                                             

8.最后将炒好的菜出锅，装盘即可。                                                                     

一道超级下饭的素菜豆角土豆条，完成！

小贴士：

如果喜欢干香口感的，就不要加清水煮了，倒入土豆、豆角之后，直接加调料，翻炒出锅即可。