Since I learned to do this by hand, I don't buy breakfast at home, it's crispy on the outside and fragrant on the inside, nutritious and satisfying

 今天做的这款手抓饼特别的简单,配菜只需要瘦肉末,把肉末包在里面再煎,口感特别的好,孩子们可喜欢吃了,现在把做法分享给大家。                                                                                                                 

原料

手抓饼5张，猪肉末200克，葱3棵，白芝麻适量。

调料

生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一步：用200克猪的梅花肉放入绞肉机里搅成肉末，也可以用刀剁碎碎的，梅花肉比其它部位的瘦肉要嫩，用它做肉馅口感更好。                                         

第二步：肉末里调入生抽、蚝油、料酒各一汤勺，盐半小勺，少许胡椒粉，然后用筷子充分的搅拌均匀，搅拌至肉末上劲；把3棵葱切去葱白，留下葱叶切葱花，切好放入肉末的碗里，再用筷子搅拌均匀备用。                                              

第三步：手抓饼从冰箱冷藏室里取出解冻5分钟，然后撕掉上面一层的保鲜膜，再把肉末用勺子均匀的涂抹在手抓饼上面，涂薄薄的一层。                                                                         

第四步：把涂抹好的手抓饼从一边一直卷起来。                                                               

第五步：一直卷到头，卷成圆柱形。                                                                         

第六步：再从手抓饼的一端卷过来。                                                                             

第七步：卷成这种像蜗牛的形状。                                                                                

第八步：然后盖上保鲜膜，用手把它压扁，压成饼的形状。                                                   

第九步：平底锅刷上食用油，油热放入肉饼煎，在煎之前在手抓饼的两面撒一些白芝麻，这样既好看又好吃，然后先煎一面，用铲子来回移动一下使它受热均匀。                                                                                                         

第十步：然后盖上盖子，小火焖3分钟，焖好打开盖子再翻一面，再盖上盖子小火焖3分钟；焖的时候一定要用小火，用大火容易把手抓饼表皮煎糊的。                                                                                                                            

第十一步：焖好打开盖子，反复的翻动两面煎，把它煎至两面金黄，用铲子按压不塌陷就表明熟了，全程大概需要10分钟左右。                                                             

第十一步：出锅装盘即可享受美食了。                                                                                    

好吃的手抓肉饼做好了,做法简单2分钟就能学会,外表金黄酥脆,里面鲜香软嫩,有手抓饼的香、葱香、瘦肉的鲜香味,是一款特别营养好吃的早餐饼,既营养又解馋,喜欢的朋友可以试试哈!                                                 

小贴士：

要把肉末搅拌至上劲口感才更好，手抓饼要提前5分钟拿出解冻；煎肉饼时一定要用小火煎，火大容易煎糊，同时盖上盖子使它受热均匀；用铲子按压不塌陷就说明熟了，全程大概需要10分钟。