Recently, the home-cooked practice of Internet celebrity beans has become popular, 3 catties are not enough to eat, and it is more fragrant than eating meat without frying or stewing

今天跟大家分享一下豆角最解馋的吃法，不炒不油炸，香辣又解馋，比吃肉还过瘾。

【凉拌豆角】

食材：豆角 胡萝卜 蒜蓉 小米辣

【制作方法】

1、准备一把豆角，先将豆角摘一下，之后将摘净的豆角放入清水中清洗两遍。 豆角清洗干净之后，尽量切成长短相同的豆角寸段，豆角寸段切的长短一样 方便摆盘 也比较好看。

2、豆角切好之后 锅里面烧水，添加少许食用盐食用油 这样可以使焯水的豆角翠绿不发黑。 水开放入豆角焯水，豆角焯水至变软变得翠绿捞出。 捞出后放入冷水中过一下凉水，过凉水后将豆角捞出放到菜板上。                           

3、借助工具将豆角一分为二，豆角掰开后 比较容易入味 吃起来口感更好。 豆角全部弄好之后 摆入盘中。 摆盘的时候将豆角整理整齐 这样比较美观。                                                                                                    

4、准备一个胡萝卜 切一些薄薄的胡萝卜片，之后切成细细的胡萝卜丝。 把切好的胡萝卜丝整齐的摆入盘中。                                                                                                                 

5、准备一把蒜瓣拍碎 这样比较入味，只有将蒜瓣剁成蒜蓉，蒜蓉不要剁的太碎了 不然吃起来没有颗粒感。 再切一些小米辣 ，把切好的小米辣蒜蓉也都放到盘里面。                                                                                            

6、小碗里面添加一勺食用盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉，半勺蚝油 一勺生抽 一勺香油。 将料汁充分的搅拌均匀，之后将料汁淋入盘中，不喜欢吃小米辣的话 可以淋入一些辣椒油。                                                                                                                                  

7、锅里面烧油 放入花椒麻椒爆香，炸出香味 将花椒麻椒捞出、把热油浇入盘中，美味好吃的凉拌豆角就做好啦。 豆角这样做这才是豆角最好吃的做法，不炒不油炸，香辣又解馋，比吃肉还过瘾。                                                                                                 

小贴士：

1.豆角切的时候尽量切的长短均匀，这样在摆盘的时候比较好看

2.豆角焯水过凉之后，将豆角借助工具一分为二，或者用刀从中间切开