These 3 vegetarian dishes are fried together, they are so fragrant, no wonder my daughter likes them, and she never gets tired of eating them every day

这三样食材价格都不贵，也都有各自的营养，一起炒制出来不仅能保留自身的本味还可以吸收对方的香味，使这道素菜鲜甜可口，实在太香了 ，炒一盘的成本还不足5元钱。                                                                                                                                

【胡萝卜木耳炒豆腐泡】

食材：

胡萝卜（半根）；木耳（1把）；豆腐泡（7个）；二荆条辣椒（2个）；葱（颗）；大蒜（1瓣）

制作方法：

1、胡萝卜清洗干净，切成菱形薄片备用。 先将整根胡萝卜斜切成2cm左右厚度，然后再倒过来切就可以切成菱形状了。

2、木耳提前用温水泡发，然后反复冲洗干净备用。                                                                

3、豆腐泡对半切开成4份小方块状。                                                                                    

4、二荆条辣椒斜切成薄片，葱切段，葱白和葱绿分开备用，大蒜切片。                                   

5、锅内倒入清水，水开后放入少量的白砂糖，然后将胡萝卜倒入锅中焯水30秒左右的时间，捞出来之后过一下凉水，沥干水分备用，这样做的口感会更加的爽脆。                                                                                                 

6、炒锅内倒油，油热后，加入二荆条辣椒、大蒜和葱白爆出香味。                                                  

7、加入焯好的胡萝卜翻炒均匀。                                                                              

8、倒入木耳翻炒，大约炒2分钟左右，因木耳不容易入味，所以在这一步可以加一些食盐调味。                                                                                                                                          

9、加入豆腐泡翻炒均匀。                                                                                                              

10、加入少量的食盐调味，再加入葱绿翻炒均匀即可出锅。                                                                  

【乐伊有话说】

1、豆腐泡含有极为丰富的蛋白质，一次不宜食用过多，否则容易引起蛋白质消化不良。

2、炒胡萝卜时，最后可以加入蒜苗或者葱叶提香，使胡萝卜的味道更好。

3、因胡萝卜和木耳不容易入味，而豆腐泡极易吸收盐分，所以可以在炒胡萝卜和木耳时加入一部分盐，最后再加入少量盐，才可以使得3种素菜得以盐分都合适，味道更好。