Aged vinegar peanuts are so delicious, 100 times better than fried peanuts, and they are served with rice and wine

今天就用花生米做一道下酒菜，比油炸花生米多加了两个步骤，加入了青椒和洋葱，还放了几种调料，味道比油炸花生米好吃多了，既有油炸花生米酥脆，又有洋葱、青椒的香辣味，特别的好吃。 看看我是怎么做的吧？

陈醋花生米:

原料

花生米300克，青椒、洋葱各一个，蚝油、盐、白糖、陈醋、生抽、食用油各适量。

做法

1把300克的花生米清洗干净再晾干；起锅烧油，放入花生米小火慢炸，要经常地翻动一下，防止底下的花生米糊了变黑。                                         

2把青椒、洋葱各切一半下来清洗干净，再把它们切小块。                                

3把花生米炸至微黄色至熟，用筷子夹一粒吃，里面没有夹生味即可出锅。                                                                                                           

4把炸好的花生米捞起沥干油放盘子里，稍微放凉备用。                            

5锅留底油，放入洋葱、青椒略炒，调入适量的蚝油、生抽、陈醋、盐、白糖翻炒均匀。                                                                                         

6再倒入炸好花生米翻炒均匀即可出锅。                                                    

一道下饭又下酒的陈醋花生米做好了，酥脆酸爽非常的好吃，喜欢花生米的可以试试这种做法啊！

需要注意的是炸花生米的时候要小火慢慢炸，大火炸容易炸焦黑了；炸的时候中间要经常地翻动，防止把花生米炸糊。 还有一种做法就是用很少的油把花生米炒熟，但是花生米比较难熟，要炒的时间比较长才能熟，我选择炸，几分钟就能炸熟，而且省时省力。