I don't get tired of eating chicken, my family eats it 3 times a week, it is fragrant and tender, and 1 is not enough to eat at a time

今天鸡肉不做白切鸡，也不炖汤，要做黄焖鸡。 

黄焖鸡

原料

鸡肉半只，香菇150克，青椒一个，葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、食用油各适量。

做法

1把超市买来的半只鸡肉清洗干净，再把它剁成稍微大一点的鸡块；起锅烧水，冷水放入鸡肉焯水，倒入一勺料酒去腥味，大火把它煮开。                            

2在焯鸡肉期间，把青椒切小块，葱切小段，姜切片，香菇切片，切好全部放盘子里备用。                                                                                               

3鸡肉焯好水捞起放碗里，再把它冲洗干净备用。                                                                                     

4锅烧热倒入一勺食用油，倒入两勺白糖炒糖色，炒至枣红色即可；再倒入鸡肉煸炒，把鸡肉炒至全部裹上糖色。                                                                                   

5再放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱头炒香。                                                       

6倒入适量清水没过鸡肉，调入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉再翻炒均匀。                                                                                                                       

7盖上盖子焖10分钟，中途打开倒入切好的香菇再翻拌均匀。                                              

8再盖上盖子焖5分钟;鸡肉焖好了把它打开,然后放入青椒翻炒均匀                                                         

9把鸡肉收汁，最后倒入一勺料酒，半勺鸡精翻炒均匀即可出锅。                   

10一道简单的家常黄焖鸡做好了，鸡肉鲜香嫩滑，有点微辣，还有八角、桂皮的卤香味，特别的美味下饭。 这么一大碗一餐就解决掉了，最后把汤汁也拌饭吃了，特别的香。 喜欢吃鸡肉的朋友试试这种做法吧!