Scrambled eggs do not need a drop of oil, soft and fragrant, delicious and healthy, and children eat to grow and replenish their brains

炒鸡蛋，我们通常都是用油炒，今天这道炒鸡蛋不用一滴油，而是用水来炒，据说这道水炒鸡蛋还是长武菜系中很有特色的菜。 用水炒出来的鸡蛋软嫩鲜香，不腻口，比油炒的更健康，更营养，孩子吃了长个还补脑。                                                                                                    

【水炒鸡蛋】

食材:鸡蛋 3个、虾皮 5G、葱花 5G、盐少许

制作步骤

1、准备好所需食材                                                                                                  

2、鸡蛋磕入碗中,放入盐打散                                                                      

3、再把葱花放入蛋液中搅匀                                                                          

4、虾皮冲洗干净控干水分备用                                                                       

5、锅中倒水(水量和鸡蛋是1:1),水开后放入虾皮                                                                                             

6、趁水开时倒入鸡蛋液                                                                                          

7、用锅铲或筷子搅动蛋液                                                                    

8、直到将锅里的水分烧干即可

小贴士

1、水和鸡蛋的比列是1：1，这样炒出来的鸡蛋不会糊也容易成形

2、加了虾皮，盐就要少放