Don't fry the zucchini anymore and make it into vegetable cakes, which are healthy and nutritious, and adults and children love to eat them

 

今天给大家分享一道蔬菜饼，简单易学，几分钟就能搞定一餐。          

【所需食材】

主要食材：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、小葱

辅料：食用油、盐、鸡精、十三香

【制作过程】

1.准备一个西葫芦，洗净切成丝，放入盆中，加入少许盐，腌制5分钟。

2.准备一根胡萝卜，切成细丝，放在一旁备用。                                                

3.腌制好的西葫芦丝，先用水清洗一下，用手挤干水分，放入碗中。

4.盆中放入两勺面粉，打入2个鸡蛋，均匀搅成糊状，再放入西葫芦丝、胡萝卜丝、葱花、食盐、鸡精、十三香，一起搅拌均匀，无颗粒状即可。

5.锅中倒入适量食用油，油热下入西葫芦面糊，用铲子摊成圆饼状。                     

6.待表面凝固，刷一层食用油，然后翻过来，继续煎制，待两面都煎制金黄就可以出锅享用了。                                                                                    

这个蔬菜饼，色泽金黄，香味十足。 吃一口，鸡蛋的香味，蔬菜的菜香，都进入口中，营养又美味。 家中有老人孩子的，可以去尝试做一下，饼是非常松软细腻，也易消化，特别适合老人孩子去吃，赶紧学着去做这个蔬菜饼吧，非常好吃呦。                                                                                   

小贴士：

1.西葫芦丝提前放盐腌制，是为了腌出多余的水分。

2.搅拌面糊时，不需要加水，用鸡蛋就可以了，所以一定要控制好鸡蛋与面粉的比例。

3.要先搅拌好面糊，再加入胡萝卜丝、西葫芦丝，这样操作起来，搅拌面糊更方便。