It turns out that the crème brûlée is so simple, it doesn't need an oven, it's sweet and tender, and you don't have to buy it if you want to eat it in the future

 

今天不用烤箱不用奶油做焦糖布丁，只要用到家里的鸡蛋和牛奶就能做，鸡蛋和牛奶都是家里必备的食材，所以取材方便，做法也非常简单，只要一口锅就能做。 味道非常的好,香甜嫩滑,有浓郁的奶香味,非常适合宝妈做,学会做给孩子吃吧!                                                        

原料

鸡蛋2个，牛奶1盒。

调料

白糖30克

做法

第一步：碗中倒入一盒纯牛奶，牛奶的量是250毫升。                                                   

第二步：锅烧热倒入纯牛奶，中火把它煮开，然后倒入碗里放凉。                                                        

第三步：碗中打入两个鸡蛋，倒入20克的白糖，用筷子打散。                                             

第四步：然后把放凉的纯牛奶倒入鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀备用。                                                                          

第五步：锅重新烧热，倒入10克白糖，少许的清水，用先把白糖煮至融化，再用筷子炒至起泡成枣红色即可。                                                                           

第六步：趁热把糖色倒入玻璃碗里，玻璃碗要那种耐高温防裂的，否则高温的糖色会把碗爆裂。                                                                                               

第七步：然后把牛奶鸡蛋液倒入装糖色的碗里，用筛子过滤一下，使蒸出来的布丁口感更细腻。                                                                                            

第八步：盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔方便水蒸气进入。                                     

第九步：把它放入蒸锅里，盖上盖子，大火煮开转小火蒸15分钟。                                                          

第十步：时间到取出焦糖布丁，揭开保鲜膜，用手把边缘按一下方便脱模。                                                                                                                                           

第十一步：用盘子盖住玻璃碗，再倒扣到盘子里，焦糖布丁就这样完好无损的脱模了。                                                                                           

简单又美味的焦糖布丁做好了，口感细腻又滑嫩，有浓郁的奶香味，不仅孩子们喜欢吃，我们大人也很喜欢。

小贴士：

1、做焦糖布丁要把纯牛奶用小火煮至微开，煮牛奶是为了去除奶腥味。

2、煮开后的牛奶要放凉了才能倒入鸡蛋液里，否则会把鸡蛋液烫成鸡蛋花了。

3、糖色炒好后要趁热倒入防裂的玻璃碗里，凉了就凝固粘锅很难倒入碗里。