Purple potatoes with low calories and high satiety are eaten like this, which are nutritious and have a good taste, and children should eat them every once in a while

今天来分享一个用紫薯制作的小点心，带孩子出去玩的时候当作小零食，一起来看看吧。

所需食材：200克紫薯，糯米粉220克，细砂糖100克，食用油两大勺，清水110克左右，芝麻适量

第1步，紫薯削去外皮切小块儿，有条件的可以直接放入破壁机中，打成紫薯泥。                                                                                                             

第2步，起锅烧油，油热放入食用油，然后倒入麦芽糖和细砂糖，小火炒至焦糖色，倒入切好的紫薯块，加入半碗清水煮至绵软。                                                      

第3步，用铲子把煮好的紫薯小块儿压烂，这样紫薯会更细腻。                                                        

第4步，炒至成团成型后即可出锅放冷备用。                                                                      

第5步，糯米粉和清水揉成光滑的面团。                                                                                                 

第6步，将大约15克的面团压扁，放入10克左右的紫薯馅儿包好。                                                 

第7步，全部包好，裹上芝麻，6成油温下锅炸，炸至浮起即可。                                                          

第8步，炸的过程中火不要太大，不然会炸糊的，这样一款外酥里嫩的点心就完成了。                                                                                    

小贴士：

（1）紫薯所含水分较少，在炒的过程中会有发干的情况，所以要加入适量的清水，或者加入牛奶也可以。

（2）紫薯在炸的过程中，或不要太大，否则容易炸糊，影响口感。