A small snack to relieve cravings during fat loss, replenish the brain, beauty, and not fattening walnut cashew nut and red date cake

今天来分享的一道低卡，健康的果仁小蛋糕，正在减脂的爱美人士也可以加入到餐单中。

一、【食材】：

1.低筋面粉60g

2.白砂糖25g(低卡量,正常35g)

3.鸡蛋2个

4.核桃，腰果，红枣适量

5.咖啡粉，醋或柠檬汁少量

二、【做法】：

1.先将核桃仁和腰果放进烤箱，以上下火130℃低温烤制10分钟左右。 期间注意上色变化，烤至适合自己的上色程度马上取出放凉，再掰成比较大的颗粒，吃起来口感会更好。 本人比较喜欢烤到跟原色差不多的颜色，这样一来比较健康，二来进行二次烤制会再次上色。

2.准备好6个小纸杯，然后取8颗红枣洗净后切成大颗粒，均匀铺到纸杯底部，一方面丰富蛋糕的层次感，另一方面增加香甜风味。                                                       

3.先将烤箱调到150°C预热,然后将鸡蛋和白砂糖,几滴醋打发至湿性发泡状态,筛入低筋粉拌匀,                                                                                           

再筛入适量的咖啡粉(这个可以不加,加是为了减少蛋腥味和增加锋味)拌匀,                                                                                                     

倒入8分满纸杯中。                                                                                           

最后可以铺上核桃仁，腰果仁和红枣粒（烤好才知道忘了放红枣粒）。                                    

4.放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右,                                                                     

期间可以用牙签插入，如果没有沾上蛋糕糊就表示熟了，可以关火出炉晾凉食用。                                                                                                      

因为这款小蛋糕主打是健康无油低糖，所以采用全蛋打发口感比起戚风蛋糕要差些，也可以换成戚风蛋糕配方制作，视乎个人需要