Spicy and lean shredded pork, now that the price of pork has dropped, lean meat can be used as a snack, and the more you chew, the more fragrant it is

麻辣瘦肉丝

原料：里脊肉

调料：葱 、姜、料酒、食用油、盐、白糖、熟芝麻、花椒面、辣椒油、香油

做法：

猪里脊肉洗净先切成片，再切成丝。                                                       

切点姜片，放入里脊肉里面，加盐、料酒、葱腌制20分钟。                                          

20分钟之后用筷子把姜葱夹出来。                                                             

锅里倒油，稍微多点，油热放入肉丝，炸至呈金黄色倒出沥油。

1. 锅里的油倒出来（下次炒菜用），趁热把肉丝倒进锅里，加 白糖、花椒面、辣椒油，香油拌均匀，撒上熟芝麻就可以了。

6. 出锅装盘，这样麻辣瘦肉丝就做好了，下酒下饭，当零食都非常好吃，自己做的即有成就感吃起来又放心，嘻嘻。