I finally found the best way to eat rice, which is meaty, vegetarian and nutritious, and I will never forget it after eating it once

今天要做的是福建闽南萝卜焖饭， 如果累了不想炒菜时，就做一锅荤素搭配的焖饭，既有菜有肉又有饭，营养又美味。                                          

原料

大米500克，五花肉150克，虾皮1把，干香菇1把，白萝卜300克，葱2棵。

调料

生抽2调羹，料酒1调羹，盐1小勺，胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一步：碗中倒入500克大米，倒入适量的清水没过大米再浸泡20分钟，大米的量可以根据一家子吃的量而放。                                             

第二步：把干香菇用温水提前浸泡20分钟，浸泡好后洗净切小块备用。                                                                                                                 

第三步：把白萝卜洗净削去皮再切小方块，切好放盘子里备用，同时准备一把虾皮，再把五花肉切成薄片备用。                                                                    

第四步：起锅烧油，油温五成热放入切好的五花肉煸炒，中小火把五花肉炒出多余油脂。                                                                                                        

第五步：然后倒入虾皮、香菇、白萝卜大火炒一分钟，炒出它们的香味，调入两调羹生抽，一调羹料酒，一小勺盐，适量的胡椒粉翻炒均匀备用，一定要把材料炒香焖出来的饭才香。                                                         

第六步：大米浸泡好淘洗干净沥干水分放入锅里略炒，中火把大米的水分炒干即可出锅。                                                                                                

第七步：把煸炒好的全部材料倒入电饭锅里，倒入适量的清水，也就是平时煮饭的量，盖上盖子按煮饭键即可。                                                                   

第八步：把两棵葱切成葱花，锅里倒入两调羹食用油，放入葱头炸香，中小火把它炸至金黄即可出锅放碗里备用，这样用来拌饭的葱头油就做好了；有条件的可以用猪油和红葱头做葱头油会更香。                                                                       

第九步：时间到萝卜焖饭熟了，打开盖子趁热放入葱叶和葱头油，用勺子充分地搅拌均匀，出锅装碗里即可享受美食了。

福建闽南萝卜焖饭做好了，咸香味美风味独特，有荤有素有主食，饭菜一锅端，焖一锅就不用再炒其它的菜，简单又美味，喜欢的朋友可以试试哈！

小贴士：

1、我们煮米饭时可以把大米用清水提前浸泡20分钟，这样煮出来的米饭更香软好吃。

2、做萝卜焖饭一定要把配菜炒得香香的，大米也要经过略炒，这样做出来的萝卜焖饭才香喷喷的。

3、除了放白萝卜，其它食材可以放自己喜欢吃的，比如可以放虾仁、目鱼、腊肠等等。